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Cofrade Blanco

Cofrade Blanco Sin Añada

Color

Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.

Nariz

Aroma de frutas cítricas (lima, mandarina) y tropicales (piña, plátano).

Boca

Fresco, bien equilibrado en dulzor y acidez, con cuerpo y un post-gusto levemente tánico que alarga el recuerdo en boca.
Cofrade Blanco Sin Añada
ELABORACIÓN:

Elaborado con las variedades tradicionales de Rioja.
El mosto se obtiene por prensado previa maceración de 2-3 horas. Este mosto se limpia por flotación de turbios mediante impulsión por nitrógeno. Se trasiega para iniciar la fermentación siempre a temperaturas inferiores a 18ºC. Tras un periodo de reposo en depósito sobre lías de 1 mes, es trasegado, clarificado y filtrado siendo estabilizado a -5ºC durante 15 días.

MARIDAJE:

Pescados y mariscos. Arroces y verduras. Jamón, embutidos y quesos.

ÚLTIMOS PREMIOS:

Medalla de Oro, Concurso de Vinos Jóvenes de La Rioja.

ANÁLISIS:

Grado Alcohólico: 12.5% Vol.

Acidez volátil: 0.25 g/L

Acidez total: 5.5 g/L

pH: 3.30

Azúcar residual: 2 g/L

Sulfuroso total: 100 mg/L

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Circunvalación San Roque, s/n – 26559 Aldeanueva de Ebro – La Rioja