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  • Cofrade

Cofrade Viura Sauvignon

Cofrade Blanco Rosca Sin Añada

Color

Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.

Nariz

Intensos aromas vegetales de hojas y hierbas, frutas cítricas y tropicales.

Boca

Fresco, con cuerpo, potente, sabroso y frutoso. Con un balance moderadamente ácido, característico de la variedad con la que se elabora.
Cofrade Blanco Rosca Sin Añada
ELABORACIÓN:

Elaborado mayoritariamente con sauvignon blanc y notas de las variedades tradicionales de Rioja. El mosto se obtiene por prensado, previa maceración de 2-3 horas. Este mosto es limpiado por flotación de turbios mediante impulsión por nitrógeno. Se trasiega para iniciar la fermentación siempre a temperaturas inferiores a 18ºC. Tras un periodo de reposo en depósito sobre lías, es trasegado, clarificado y filtrado. Posteriormente es estabilizado a -5ºC durante 15 días.

MARIDAJE:

Mariscos, pescados blancos o azules no muy grasos y quesos no excesivamente curados.

ANÁLISIS:

Grado Alcohólico: 12.5% Vol.

Acidez volátil: 0.25 g/L

Acidez total: 6.5 g/L

pH: 3.10

Azúcar residual: 2 g/L

Sulfuroso total: 100 mg/L

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Circunvalación San Roque, s/n – 26559 Aldeanueva de Ebro – La Rioja