Vino Rioja - Cofrade Maceración Carbónica

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Cofrade

Cofrade Maceración Carbónica

Color

Brillante color púrpura característico de la variedad tempranillo con la que se elabora.

Nariz

Intensos aromas frutales y florales sobre un fondo lácteo propio de los vinos de maceración carbónica.

Boca

Boca fresca con una leve tanicidad muy apreciada por los amantes de este tipo de vinos. Se recomienda servir a una temperatura de 14 a 16ºC.

ELABORACIÓN:

Elaborado con uvas Tempranillo. Para elaborar este vino es necesario introducir en los depósitos uvas enteras, con raspón incluido. La uva en estas condiciones sufre una fermentación enzimática con desprendimiento de anhídrido carbónico, la cual confiere al vino unas características de aroma y sabor específicas.

MARIDAJE:

Carnes blancas y rojas, guisadas o a la brasa, no excesivamente condimentadas y con toda la gama de quesos.

ÚLTIMOS PREMIOS:

Seleccionado como Vino Institucional del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja 2019.

Medalla de Oro, Concurso de Vinos Jóvenes de La Rioja.

ANÁLISIS:

Grado Alcohólico: 13,5% Vol.

Acidez volátil: 0.40 g/L

Acidez total: 5 g/L

pH: 3.60

Azúcar residual: 2 g/L

Sulfuroso total: 100 mg/L