Monovarietales Singulares

  • MDV

MDV Chardonnay

Mdv2

Color

Vino de color amarillo pajizo sobre un fondo gris plomo.

Nariz

Combina los aromas cítricos con los de fruta tropical.

Boca

Boca equilibrada en acidez y dulzor con una larga y agradable persistencia.
Mdv2
ELABORACIÓN:

Elaborado con uvas chardonnay. El mosto se obtiene por prensado previa maceración de 2-3 horas. Este mosto se limpia por flotación de los turbios mediante impulsión con nitrógeno. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperaturas en torno a 14ºC. Tras un periodo de reposo en depósito sobre lías de 1 mes, el mosto es trasegado, clarificado con bentonita y filtrado.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar pescados blancos y azules, mariscos, arroces y carnes blanca no excesivamente condimentadas.

ANÁLISIS:

Grado Alcohólico: 13% Vol.

Acidez volátil: 0.25 g/L

Acidez total: 5.8 g/L

pH: 3.25

Azúcar residual: 2 g/L

Sulfuroso total: 120 mg/L

 

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Circunvalación San Roque, s/n – 26559 Aldeanueva de Ebro – La Rioja